Vitello tonnato

Vitello tonnato

Ingredienti

1 girello di vitello

1 cipolla bianca

1 rametto di prezzemolo

200g di tonno

3 cen. di pasta d’acciughe

15 capperi

2 cucchiai d’olio

1 scorza di limone

Il succo di ½ limone

350 g di vino bianco

Sale

1 vasetto di maionese

Mettete tutti gli ingredienti senza la maionese in un tegame medio salando il tutto. Fate cuocere per quarantacinque minuti, con il coperchio, poi girate il girello e fate cuocere per altri quarantacinque minuti, quindi fatelo raffreddare. Appena sarà freddo, frullate il sugo e aggiungete la maionese, ottenendo una salsa abbastanza densa. Se vedete che il sugo prima di farlo raffreddare e troppo liquido, fatelo restringerlo nel tegame senza coperchio.Tagliate il vitello sottile, quindi decoratelo con la salsa e i capperi.

TORTA CIAMBELLONE TG5

ll Ciambellone 

Ingredienti:

6 Uova,
250g di farina
300 g. di zucchero
250g di Fecola
Una bustina di lievito,
un bicchiere d'olio dolce
succo e scorza di un'arancia
un bicchiere d'acqua
granella di nocciola (o mandorle noci ciò che vi piace)

Procedimento:

Dividere gli albumi dai tuorli,
montare gli albumi a neve
lavorate bene i tuorli con lo zucchero,
aggiungete la fecola, il bicchiere d'olio, la farina, l'acqua
il succo e la scorza mescolare bene
aggiungere le chiare montate a neve, tenendone un pò da parte, aggiungere il lievito.
Finire di amalgamare il tutto.
Imburrate uno stampo infarinatelo, versare il composto mettere sopra i restanti albumi
spolverare con le nocciole e infornare per 40 minuti a 180°.